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金花葵是锦葵科秋葵属草本植物，食药两用，其花富含天然黄酮类化合物以及维生素、高聚糖胶、蛋白质、微量元素等，具有很高的开发利用价值，以金花葵花蕾为原料研制的养生花茶深受消费者欢迎。花蕾的采摘和烘干技术，是决定花茶产品质量的关键因素，河南弘烨生物科技有限公司研究的低温烘干法值得推广。
金花葵，又名黄蜀葵、菜芙蓉、野芙蓉，在植物分类上属于植物界被子植物门锦葵科秋葵属一年生草本植物。金花葵原产于我国，种植历史悠久，曾一度濒临绝种，在秋葵家族的多种植物中最具药用、食用和保健功能，开发利用价值很高。金花葵的花蕾可以制成养生花茶，是一种很有发展前景的产品。花蕾采摘烘干是花茶生产的关键技术环节。
一、金花葵生物学特性
（一）茎
金花葵株高2 m以上，植株冠径1.5～2.0 m，人工种植667 m2留苗不能超过2 000株。主茎粗壮，基部木质化，直径可达4 cm，有较强的抗倒伏能力。主茎基部可发生3～5个分枝，主茎和分枝均可生蕾开花。
（二）根
金花葵的根肉质，主根粗壮，须根发达，在沙土地中根瘤较多。金花葵的根系吸收肥水能力较强，但不耐旱也不耐涝。
（三）叶片
金花葵的叶片较大，掌状，互生，与棉花、蓖麻的叶片相似。
（四）花、花蕾
金花葵的花蕾簇生于主茎和分枝的顶部，幼蕾绿色、圆珠状，成熟的花蕾金黄色、手指状。7—10月开花，花朵硕大，花冠直径10～16 cm，单花质量6 g左右。花冠呈艳丽的金黄色，开花时招蜂引蝶，适合作为观赏植物。
（五）果实、种子
果实为5棱蒴果，表面覆白色绒毛，形状与棉铃相似。种子较小，百粒质量约3 g，猪腰状，成熟后为酱褐色。
二、金花葵花的利用价值
（一）活性成分
金花葵含有天然黄酮类化合物、维生素E、不饱和脂肪酸、多种微量元素等对人体有益的成分。金花葵花中黄酮含量非常高，远远超过了银杏、大豆等用于提取黄酮的原料。
1.总黄酮
金花葵是天然黄酮含量很高的植物，贵州种植的金花葵干花中总黄酮的含量高达6.3%。
2.金丝桃苷
金丝桃苷（槲皮素-3-半乳糖苷）是金花葵中总黄酮的一种单体，是总黄酮中药用价值最高的成分，市场价格高于黄金。金花葵干花中金丝桃苷的含量较高，达到11.25 mg/g。
（二）生物活性
研究证明，金花葵中的天然黄酮等生理活性较强，具有保护心血管系统、镇痛、提高免疫力、调节血脂、保肝护肝、解热抗炎、抗氧化及抗肿瘤等作用。
（三）利用价值
1.药用价值
金花葵中的天然黄酮类化合物、维生素E、有益元素、蛋白质和高聚糖胶等，具有消炎镇痛、治疗口腔溃疡和前列腺炎、提高免疫力、调节内分泌、抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、降血脂、保护心血管以及抗脑缺血等作用。
2.食用价值
金花葵的花可以做成养生花茶，茶汤金黄、其味清香;也可与金花葵的叶、根、茎混合做成养生茶;还可与其他中药配合做成复方养生茶，起到“治未病”的效果。金花葵的花还可以作为蔬菜直接食用，或进一步加工成糕点、挂面等健康食品。
三、花蕾的采摘
（一）生长与现蕾
金花葵出苗后生长40～50 d可现蕾。金花葵的花蕾为簇生状，数量多少与土壤肥水条件及栽培管理水平有密切关系。肥水充足、管理周到，则生长茂盛，花蕾数量多，产量高。
（二）花蕾的发育
幼蕾受苞叶包裹呈绿色、圆珠状。随着花梗伸长，花蕾散开分布于叶间或植株顶端。幼蕾经过15 d以上才能发育成熟，自下而上逐渐开花，每朵花的花期非常短，一般早上开花下午花冠凋萎。当花蕾的形状由圆珠状伸长为手指状、突破绿色苞葉的包裹而呈现金黄色花瓣时，表明花蕾已经成熟，第2天早晨就要开花。花蕾形状呈手指状、颜色呈金黄色，是花蕾成熟的标志，也是开花过程的前期阶段。这个阶段很短，只有一天时间，如果当天不采摘，第2天早晨就要成为花朵。
（三）采摘时机
成熟的花蕾是采收烘干后制作花茶的原料。花蕾成熟后只能保持一天，当天必须采收。当天15：00左右，手指状花蕾的长度和质量达到最大值，15：00至天黑前是采收的最佳时机。
（四）采摘操作要点
采摘时要进行人工操作，按照美观整齐的标准逐朵选择，要求朵型完整、颜色鲜艳、无虫无病、大小适宜（过大过小的留下结果收籽）。要轻摘轻放，置于框篓中避免重压而变形。采下2 h内要装机烘干。花梗脆弱容易折断，不能乱摇乱晃，同时防止踩踏造成植株倒伏。采摘花蕾时正值高温季节，要注意劳动保护，防止中暑，同时要穿长袖衣服，以防皮肤受到刺激发痒。
四、花蕾的烘干
（一）选用智能烘干机
一般采用智能型中草药烘干机，根据生产量选择大小不同的型号。种植0.667 hm2金花葵，可日采鲜蕾150～200 kg，需要备2台装鲜蕾200 kg的烘干机。低温烘干法全程需要46 h左右，所以需要2台机器单双日轮流装蕾烘干。
（二）采用低温烘干法
根据金花葵花蕾的物理特点（多层花瓣紧密包裹），宜采用低温烘干法。此法的技术要点是控制好温度节点并配合排湿，以较长的低温时段（40～57 ℃，阶梯式升温，历时约20 h），使花蕾定型、定色。这是决定成品质量的关键阶段，温度、时间控制得当，花蕾可保持原型（手指状）、原色（金黄色）、原味（清香），最大限度地保全营养成分;如果温度、时间控制不当，花蕾颜色变灰变黑、有异味、扭曲变形，损失营养成分，失去商品价值。
（三）全程温控参数设置
起始温度为自然气温，1 h内升高至40 ℃，然后升温2 ℃/h，升至57 ℃后升温4 ℃/h，达到65 ℃后停止升温，保持恒温22 h以上，直至完全干燥。从40 ℃至57 ℃的每个温度节点要保持恒温1～2 h，全过程需要历时40～46 h（附温度节点控制参数）。烘干过程要一直开启排湿系统，排湿不畅对色泽和香味影响很大。温度节点控制参数具体见表1。
（四）低温烘干的优点
低温烘干法能保全营养，色香味俱佳，商品性状优良。
